ЯГЕРМЕЙСТЕР (Jägermeister ) ГЕРМАНИЯ

Штаб-квартира компании Mast-Jägermeister SE находится в германском городе Вольфнебюттель, земля Нижняя Саксония на улице, которая носит имя биттера – Jägermeisterstraße, 7-15.

Создал рецепт биттера Курт Маст в 1934 году. Отец его Вильгельм владел компанией по производству уксуса, основал он ее в 1887 г. в Вольфенбютелле. В 1922 г. с производство уксуса свернули и компания стала торговать вином. Курт с детства помогал отцу в бизнесе и в 37 лет стал владельцем компании. В том же году Курт доработал рецепт травяного ликера для охотников, над которым он работал длительное время, придумав ему название “Мастер охоты”. Выпускать свой ликер он начал в 1935 году. Он же придумал этикетку с оленем, между рогами которого был размещён светящийся христианский крест. Существует легенда, что олень с крестом между рогами явился графу Губерту Льежскому на охоте, поражённый, он обратился в христианство и передал всё свое имущество церкви. После смерти его признали святым, он стал покровителем охотников. Курт Маст долго экспериментировал с бутылкой для своего напитка и лично тестировал её. Он ронял её на дубовый пол, пока не нашёл самое прочное стекло. Темно-зелёный цвет бутылки защищал её содержимое от воздействия ультрафиолетовых лучей.

В ХХ веке дизайн этикетку обновили, изменив внешний вид оленя. Добавили цифру «56», по числу. На пробке появилась подпись Курта Маста.

С 1960-х компания стала поставлять “Егермейстер” в Австрию, скандинавские страны и в страны Бенелюкса. Позже его распробовали в США. Успех продаж обеспечил американский торговец алкоголем Сидней Франк. В 1975 году он подписал с “Егермейстер” дистрибьютерское соглашение и в США стартовала рекламная кампания по его продвижению. Девушки в цветах биттера и с логотипом бренда угощали ликером посетителей баров, знакомя с новым напитком. Продвигали ликер и среди студентов колледжей. В результате кампании, проведенное Франком, популярность “Егермейстер” в США значительно выросла.

Интересное о “Егермейстере”. В Чехии он потеснил на рынке водку и местные биттеры. Этикетка “Егермейстера” обрамлена стихотворением из поэмы Weidmannsheil («Удачной охоты!») немецкого писателя (и лесничего) Оскара фон Ризенталя, в котором он призывает к ответственному отношению к охоте: «…Дело чести охотника – уважительно и заботливо относиться к дичи, охотиться, как и подобает, почитая Творца во всяком живом существе».

Производство. Ингредиенты измельчают с помощью специальных мельниц, замачивают в спиртовом растворе и оставляют на время в покое. Настой выдерживают целый год в бочках из дуба, разбавляют до необходимой крепости, фильтруют, смешивают со спиртом, сахарным концентратом и умягченной водой. Готовый продукт разливают на заводе по бутылкам.