Фернет Сток

Настой сливают в дубовые бочки и выдерживают. Сколько месяцев? Сколько положено, коммерческая тайна. Создать в наше время новый оригинальный напиток не просто, проще позаимствовать чужую рецептуру, отсюда и тайны. Цитрусовый аромат дают фрукты из Бразилии, Израиля и США (Флорида). По вкусу напоминает горькие бальзамы, но отличается более приятным вкусом, цвет ярко-рубиновый.

История возникновения биттера. Год начала производства – 1884. Место появления – город Триест. Автор – Лионелло Сток, на то время подданный Австро-Венгерской монархии. Что интересно, до создания биттера его компания Camis & Stock продвигала бренди своей марки. Компаньоном Стока был Карло Камис.

«Фернет Сток» производился и в годы Первой мировой войны, и какое-то время после распада Австро-Венгерской империи. В 1927 году в чешском городе Божков Лионелло Сток открыл новое производство своего напитка.

Его фирма очень умело рекламировала свой продукт – на радио. В те годы это было в новинку.

В 1939 году фабрику Стока захватили нацисты. С евреем-предпринимателем они не церемонились. Ему повезло, что могли отправить в лагерь или убить. Фабрику Стоку вернули лишь после освобождения Чехословакии. Но только на короткий срок, так как её повторно  национализировали, но уже пришедшие в стране к власти коммунисты. Популярность биттера «Фернет Сток» пришлась на шестидесятые-семидесятые годы. Взлет его – это годы после “бархатной революции” 1989 года. В 1990–1997 гг. случился уникальный взлет продаж «Фернет Сток» – на 500 %.

Этот биттер считается самым популярным напитком в Чехии. Из 20 млн литров горьких травяных алкогольных напитков, продаваемых тут ежегодно, 14 млн литров приходятся на долю “Фернет Сток”. Он не только лидер продаж. Он и символ страны, как и бравый солдат Швейк, созданный фантазией Ярослава Гашека. Очень популярен в Польше и в соседней Италии.